La población burgalesa de Covarrubias fue fundada en el siglo X por Fernán González, primer conde independiente de Castilla. Por este motivo es conocida como la cuna de Castilla. Constituye el llamado Triángulo del Arlanza junto a las vecinas localidades de
Lerma y
Santo Domingo de Silos.
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Covarrubias (12-2011).
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Se encuentra en la primera etapa del tramo del Destierro del
Camino del Cid. Desde el año 2017 forma parte de la red de Los pueblos más bonitos de España. La entrada principal a la villa se realiza por la puerta Real del arco del Archivo, edificio construido en la segunda mitad del siglo XVI en estilo herreriano con decoración renacentista.
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| Arco del Archivo (11-2025). |
Un espectacular escudo del rey Felipe II preside la fachada. Conserva las rejas de hierro originales de las ventanas y contraventanas. Se levantó en honor al doctor Divino Vallés, médico personal de dicho rey, que nació en la localidad en el año 1524.
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| Casa del antiguo boticario (11-2025). |
El edificio albergó el archivo del adelantado mayor de Castilla, cuyo tribunal y sede se encontraba en
Burgos. En el siglo XVIII este archivo se trasladó a la localidad vallisoletana de
Simancas. El edificio pasó a ser
utilizado como Ayuntamiento. Hoy en día acoge la oficina de información y turismo, la biblioteca municipal, una sala de exposiciones y el Museo del Libro.  |
| Ayuntamiento en plaza Mayor o de Doña Urraca (11-2025). |
Covarrubias conserva un típico urbanismo castellano caracterizado por calles empedradas, casas porticadas encaladas, con vigas de madera a la vista. La madera empleada procede de árboles del parque natural
Sabinares del Arlanza-La Yecla.
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| Calle de Covarrubias (11-2025). |
La casa más antigua de Covarrubias es conocida como casa de doña Sancha. Edificada en el siglo XV, e
s el máximo exponente de la arquitectura tradicional de la villa. Su fachada es de adobe, con el clásico entramado de madera. El amplio soportal y su balconada son increíbles aprovechamientos climáticos, uno para protegerse del sol y otro para disfrutar de él.  |
Casa y plaza de doña Sancha (12-2011).
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En la misma
plaza de Doña Sancha, adherido a las murallas de la localidad, se yergue el torreón de doña Urraca o de Fernán González. Es una torre edificada en el siglo X en estilo mozárabe, la única fortaleza castellana que se conserva de esa época. En su interior hay una exposición de armas de asedio usadas por musulmanes y cristianos durante la Edad Media.
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| Torreón de doña Urraca (11-2025). |
Covarrubias estuvo totalmente amurallada hasta el año 1590 cuando el médico Divino Valles ordenó derribar las murallas. De esta forma se mejoraba la ventilación de la villa frente a una terrible epidemia que asoló el país.
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| Muralla de Covarrubias (12-2011). |
Junto a la muralla se levanta la colegiata de San Cosme y San Damián, edificada en el siglo XV en estilo gótico tardío.
Cuenta con tres naves, cuatro capillas y un claustro del siglo XVI. En su interior destacan sus magníficos
altares barrocos del siglo XVIII.  |
Colegiata de San Cosme y San Damián (12-2011).
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En su interior destaca el sepulcro de Fernán González, primer conde independiente de Castilla. Un sarcófago romano paleocristiano del siglo IV se reaprovechó como sepulcro de su esposa doña Sancha de
Pamplona. Ambos estuvieron en el cercano
monasterio de San Pedro de Arlanza hasta su traslado en el año 1841 a la colegiata.
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| Placa del traslado de los restos de Fernán González (11-2025). |
En la sacristía de la colegiata se ha habilitado un museo en el que destaca el tríptico flamenco de la Adoración de los Reyes Magos. Data del siglo XV y está atribuido a un discípulo de Gil de Siloé. También se exhibe un órgano del siglo XVII, el más antiguo de Castilla que continúa en funcionamiento.
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Sello de España del año 1982 de la Adoración de los Reyes Magos de Covarrubias.
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En el claustro se encuentra el sepulcro gótico de la infanta Cristina de Noruega, esposa del hermano del rey Alfonso X el Sabio. Falleció en
Sevilla en el año 1262 solo cuatro años después de su llegada a Castilla. Cerca de la localidad se construyó en su recuerdo em el año 2011 la
capilla de San Olav.
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| Jardines frente la colegiata (11-2025). |
La iglesia de Santo Tomás fue construida a finales del siglo XV. Junto a ella se ubica el Museo Carlo Simi. Recuerda al diseñador de producción de películas como
El bueno, el feo y el malo, rodada en la zona en el año 1966.
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| Iglesia de Santo Tomás (11-2025). |
Covarrubias cuenta con edificios peculiares como la tienda del botero o la casa del antiguo boticario que funcionó como tal hasta el año 1975. La casa del Obispo Peña conserva el escudo de Pedro Peña, arzobispo en Latinoamerica en el siglo XVI.
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| Casa del Obispo Peña (11-2025). |
Las Cantigas de Santa María son una colección de 427 composiciones de estilo trovadoresco a una sola voz. Fueron escritas en torno al año 1280 durante el reinado de Alfonso X el Sabio, a quien se atribuye la autoría de alguna de ellas. Sus textos en galaico-portugués relatan mayormente milagros acontecidos por la intercesión de la Virgen María. Otras cantigas, como la número 10 titulada Rosa das Rosas, están destinadas a alabar a la Virgen.
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Covarrubias desde el río Arlanza (12-2011).
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